やげん堀の七味唐辛子
今日はキッチン家電とは関係ないんだけど、ステキな七味唐辛子のことを書くわね。
ずっと前にいろんな七味唐辛子を試しに買ってみたことがあって、これが一番香りが良くて美味しいと思ったのよね。
その後はずっとスーパーで買える七味唐辛子で間に合わせていたけれど、これから美味しいうどん作りを探求する予定だし、やっぱり七味唐辛子はいいものを使いたいと思って、お取り寄せしたわけ。
公式サイトの通販で、6パックまでネコポス便送料300円とのことだったので、これだけ注文。
- 七味唐辛子(中辛)
- 七味唐辛子(小辛)
- 一味唐辛子
- 焼唐辛子(焼粉)
- 粉山椒
- 陳皮
やげん堀の七味唐辛子は浅草にある本店まで行くと、お好みの割合に調合してもらえるらしいのよ。でもこうして単味でも販売してくれているから、自分で調合できるわよね。
左が小辛の七味唐辛子、右が中辛の七味唐辛子。原材料名を見ると中辛の方が焼唐辛子が多くなっているようね。焼唐辛子は文字通り唐辛子を焙煎したもので、辛みがマイルドになって香ばしさが加わるんですって。
興味があったから単品の一味唐辛子と焼唐辛子を両方買って香りを確認してみたけど、確かに一味唐辛子とは違ってマイルドでいい香りだったわ。
かねてから準備していたスパイスの空き瓶に一味唐辛子と七味唐辛子を詰めたところ。中に入っているのはこのためにわざわざAmazonで探して買ったミニスプーンよ。これなら瓶の中に入れっぱなしにしておけるから良いと思ってね。
そして、せっかくなので七味唐辛子に焼唐辛子、陳皮、粉山椒を増量してオリジナルブレンドにしてみたわ。ワタクシだけの特別に香り高い七味唐辛子!
次にうどんを食べるのが楽しみね!