バナナチョコチップケーキ

バナナがたくさん余っているので、バナナケーキを焼くことにしたわ。

材料（20cmパウンド型）

• 薄力粉　100g
• シナモン　2g
• ベーキングパウダー　4g
• 無塩バター　100g
• ブラウンシュガー　50g
• 黒砂糖　20g
• 卵　2個
• バナナ　2本（200g）
• ラム酒　大さじ１
• チョコチップ　60g

今日はブラウンシュガーと黒糖に、ラム酒とシナモンを合わせて、風味濃厚かつ素朴なバナナケーキをめざすわ。

お菓子作りの基本だけど、小麦粉はシナモンとベーキングパウダーと一緒にふるっておいてね。

バナナはフォークでつぶしてラム酒を振りかけておきます。

それから、バターと卵はちゃんと室温に戻すのが大事。

・・・なんだけど、今日も思い立ってすぐ作り始めちゃったので不十分だったのよね～

今日ももちろんマリーに頑張ってもらうわ。

これはバターと砂糖を混ぜているところ。

卵を混ぜたら・・・やっぱり分離しちゃった？

これはマリーが悪いんじゃないわ、ワタクシがもっと前からバターと卵を冷蔵庫から出しておけばよかったの。

平面ビーターに変えて、バナナとチョコチップと小麦粉を交互に入れて混ぜ混ぜ。

 180度に予熱したオーブンに入れて45分ほど焼きます。

・・・って、オーブンに入れて、洗い物をしているうちに、気づいたんだけど、チョコチップが残ってる！あわててオーブンを開けて上からパラパラ。

スプーンでかき混ぜてなんとか混ざったかな。

できあがり！

バターケーキだから、十分冷めてから、できれば1日以上おいてからの方が味がなじんでおいしくなるんだけど、いつも待ちきれずに味見してしまうのよね。

バターと卵が分離してしまったから、完璧な出来上がりとは言えないけど、配合はバッチリ。しっとり美味しいバナナケーキになったわ。

この配合で、こんどはちゃんとバターと卵をしっかり室温に戻してから作ってみるわ。