ホットクックでキーマカレー

今日はキーマカレーを作るわよ。

ホットクックで作るなら、材料を全部放り込んでスタートするだけなんだけど、それだと、何となく玉ねぎとニンニクの刺激臭が残るような気がするのよね。

なので、今日は玉ねぎとニンニクだけ先に炒めることにしてみたわ。もちろんホットクックで。

まず小さめの玉ねぎ1個とニンニク３片をジーナでみじん切り。

冷凍してあったしょうがのすりおろしと一緒にホットクックへ。

「好みの設定加熱（弱火）よくまぜる」にして15分加熱。

この間に他の材料を刻んだり、サラダを作ったりするから、全部一度に入れるのと比べて、時間的ロスはほとんどないと思うわ。

フライパンで15分かけて玉ねぎをじっくり弱火で炒めながら、同時に他の材料を刻もうとすれば、ワタクシなんかあっという間にテンパってしまうわ。ホットクックちゃん最高！

人参1本分をジーナでみじん切り。今日の人参は特大だったので半分にしたわ。

人参みたいな固いものこそ、ジーナのありがたさがよく感じられるわ。

ズッキーニは食感を残したいと思ったので、包丁で丁寧にサイコロ切り。

去年の夏から冷凍してあった大きな完熟トマト1個は水をかけて薄皮をむいて。

人参の上にのってるのはネギではなくて、ギョウジャニンニクの茎の部分よ。

ひき肉は豚でも牛でもなく、鹿肉。

人間が工夫を重ねて農業や畜産で作ったものももちろん、ありがたい地球の恵みだけど、それに加えて山菜やジビエという、よりパワフルな自然の恵みをいただくことができることは、とても幸せでありがたいことね。

15分経ったので開けて見たら、まだニンニクの青臭いにおいがきつい気がしたので5分追加加熱。

炒めタマネギの上に他の全ての材料をのせて、鍋ごと重さを計ってみたら約1700g。この内鍋は700gと分かっているので内容量は1000g。勝間和代さんのロジカルクッキングにならって、塩分を0.6％とすると、6g。でも後でケチャップなどで味を調整したいので、ここは4gにしておくわ。

キーマカレーの加熱をスタート。

加熱が終わったら、カレー粉を小さじ2杯ほど入れ、味を見ながらケチャップと中濃ソースを適量加えて完成！

簡単に美味しくできました！

ホットクックちゃんありがとう💛