愛しのキッチン家電たち

愛用のキッチン家電を使った料理レシピや、キッチン家電以外のアイテムも紹介します

にんにく&玉ねぎ麹を作ってみました

材料

  • たまねぎ 100g
  • にんにく 25g
  • 乾燥米麴 50g
  • 塩 15g

 

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にんにく、玉ねぎは適当な大きさに切って、塩と一緒にミルサーに入れてぎゅいーんと撹拌。

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ここに乾燥麹を入れて、さらに撹拌。

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この時点でもう、間違いなく美味しそうなにおい。

なめてみたら少々味がとがってはいるけれど、このままいろいろなお料理に使えそうな美味しさ。

 

熟成したらもっとうまみが出てまろやかになるのよね。楽しみ!