先日フードプロセッサーで作ってちょっと失敗した生米パンをリベンジするわ。 mechacat.hatenablog.jp 今日はミルサーを使って、しっかりお米を粉砕して作ってみるつもり。 前回は玄米を使ったけど、今日は精米機で軽く精米（胚芽米モード）して、一晩水につ…

久しぶり（そうでもないかしら？）にクッキーを焼いてみたわ。 材料（直径４cm ２６個分） 薄力粉 120g 全粒粉 20g アーモンドプードル 15g 微粉砕グラニュー糖 55g 無塩バター 120g 牛乳 14g ナッツ 25g レモンピール 15g オレンジピール 15g 今の季節室温…

3日目の今日、再び全粒粉35gと水35gを加えて混ぜ、3時間置いたもの。 輪ゴムのしるしからほぼ2倍くらいに膨らんでる！ うれしくてずっと眺めていたわ。 ところが、 それから1時間くらい目を離していたら、なんかしぼんでる！ ええ～なんで？どうしたの？ も…