こんにちは、お久しぶり！ ご無沙汰していてごめんなさい。 実はワタクシの人生で最大最高の転機が訪れてしまってね。 この1か月くらい、そのことで頭がいっぱいだったの。 今までやってきたことの全ては、このためにあったんだと思えるような気持ちよ。 こ…

丸ごと一個でもらった台湾パイナップルが、残念ながらあんまり甘くない。 となれば、ケーキにしちゃおう。 バットにカラメルをしいて、 パイナップルを並べて、 バターケーキ生地を流し込みました。 この生地は、前に気に入って何度も作ったリンゴとサツマイ…

オールレーズンっていうお菓子、昔からあるわよね。 ついこの前久しぶりにお店で見かけて、懐かしくて買ってみたら、なんだか記憶にあったほど美味しくなくって。 ワタクシの舌が肥えてしまったのか、レシピが変わったのか、原材料の質が悪くなっているのか…

この記事をたまたま見かけて、「美味しそう！材料（エノキ以外）全部家にあるし！」ということで作ってみました。 www.hotpepper.jp 最初に白菜にお酒を振りかけ、炒めて水分を飛ばすのがミソなんですって。 炒めた白菜、レンジでチンした丸ごとのニンニク、…

すっかりファンになってしまった英国暮らしmikazukiさんが紹介してくれていたキャラウェイシードのケーキを作ってみました。 www.youtube.com これがはるか昔からなぜかワタクシの家に存在していたキャラウェイシード。 スパイスやハーブってかなり古くなっ…

お餅消費推進月間で、お餅入りお好み焼きを作りました。 これも美味しい。

実は去年の年末に一度、ブラウニーを作ったのだけど、なんだか固くてポロポロ崩れるちょっと失敗ブラウニーになっちゃったのよね。味も悪くはないけど、ちょっと甘さが控えめすぎだったりして。 いろいろな人のレシピを見ているうちに知ったことは、「ブラウ…

まだお正月のお餅がたくさん残ってるの。 お餅って、美味しいんだけど、なぜか食べるともっとお腹がすくのはワタクシだけかしら？ これはきっと、油分が入っていないせいね！ バターと一緒に食べればきっとOK！ というわけで、ネットでレシピを見かけたお餅…

つい先日レモンカードのヴィクトリアサンドイッチを共立て法で作ったけれど、レモンカードがまだ余っていて早く使っちゃった方がいいと思ったので、今度は別の作り方で作ってみることにしたの。 mechacat.hatenablog.jp ビクトリアサンドイッチの作り方を検…

今日はYouTubeでイギリスの暮らしを紹介してくれている「英国暮らしmikazuki」さんの動画を見て、クリーミーフィッシュパイを作ってみました。 www.youtube.com この「英国暮らし」チャンネルとても素敵なのよね。 作ってみたくなる料理がいっぱい。 使った…

冷蔵庫に残っていたリンゴとブルーベリーにクランブルをかけて焼いてみたら、とっても幸せな気分になったの。 お砂糖をお鍋でちょっぴり焦がしてカラメルっぽくしてから、小さめのリンゴ1個を切って入れて軽く炒め、小さなホーローのバットに並べ入れて、そ…

煮魚って、あんまり作った経験がないのだけど、りっぱなカレイをいただいてしまったので、挑戦しました。 今や、自分で砥いだ出刃包丁もあることだしね。 mechacat.hatenablog.jp これがいただき物の、立派なババガレイさん。 まな板からはみ出しちゃってま…

先日作ったレモンカードを使ったケーキを作りたいと考えて、思いついたのがヴィクトリアサンドイッチというケーキ。 2枚のバタースポンジの間にジャムやクリームをはさんで粉砂糖で飾ったシンプルなケーキなんだけど、ジャムのところをレモンカードにしたら…

久しぶりにお食事スコーンを食べたくなって作りました。 前回作った時は、今一つマスタードが効いていなかったので、今回は小さじ２→大さじ２と大幅に増やしてみたわ。 材料（直径5.5cm 10個分） 薄力粉 120g 全粒粉 30g ベーキングパウダー 小さじ2（8g） …

お菓子に粉砂糖をかけるのって、ただ単におしゃれっぽい見た目にするのが目的だとしか思っていなかったので、ワタクシの作るお菓子にはそんな手間は不要！とおもってたのだけど、この前シュトーレンを作ってみて、粉砂糖をまぶすのは見た目のためだけじゃな…

久しぶりにコウケンテツさんの動画を見て、「かやくご飯」を作ってみました。 www.youtube.com 洗って水を切ったお米を炊飯器に入れて、 調味料（酒大さじ3、みりん大さじ3、醤油大さじ2、塩小さじ1/3）を入れて、 良く混ぜます。ここがポイントなんですって…

「狩人の匠」さんで購入した鹿肉と、ずっと前に作って冷蔵庫に保存してあった「あるもの」を使って鹿肉カレーを作ったら、とっても美味しくできたので、記録しておくわね。 購入したのは内モモ肉ブロック300g。 食べ応えがあるように大きめに切って、にんに…

これはなんと、3年半前に賞味期限が切れていた粒あんの缶詰！ 恐る恐る開けて、スプーンでひと匙すくって口に入れると・・・ なんともないじゃない。 ・・・美味しい。 というわけで、何事もなかったかのようにぜんざいにして食べちゃった。 美味しかった～ …

おせち料理を大晦日までに作っておいて、正月三が日は台所仕事をしないというのが、日本での正しいお正月の過ごし方らしいけれど、ワタクシにはそんなの関係ないわ。 だって、「好きなことを、好きな時に、好きなだけする」のが本来の私たちの姿だもの。ねっ…

あけましておめでとう！ 今年も、気の向くままに書いていくのでよろしくね！ 実はね、年末にフランスパンを超テキトーに作ろうとして大失敗して、ちょっとやる気を失っていたの。 ヒドイ見た目でしょう？ ずっと冷蔵庫に入れっぱなしだったリンゴ酵母の液種…