パイナップルケーキ

丸ごと一個でもらった台湾パイナップルが、残念ながらあんまり甘くない。

となれば、ケーキにしちゃおう。

バットにカラメルをしいて、

パイナップルを並べて、

バターケーキ生地を流し込みました。

この生地は、前に気に入って何度も作ったリンゴとサツマイモケーキとだいたい同じもの。

180度で20分+170度で10分焼きました。

冷めてからひっくり返しました。

ちょっとパイナップルの汁気が多いけど、しばらく置いておけば下の方にしみてなじむかしら。

16個に切り分けて保存します。

ちょっと気泡が入ってしまっているわね。

生地を流してから、もっとトントンすればよかったわ。

パイナップルの酸味を補おうと、いつもより砂糖多めにしたんだけど、ちょっと甘すぎだったかな～