2021-09-17 三升漬 お料理 日記 激辛ナンバンと麹、醤油を100gずつで仕込んでみたわ。 赤と緑のナンバンを混ぜたら見た目もステキ。 熟成してきたら全部茶色になってしまうでしょうけど。 あんまり辛すぎるのは苦手、と思ってきたけれど、このナンバンの辛さは爽やかで、なんだかクセになるのよね~