手作りバター

ちょっと特別な生クリームが手に入ったので、前々からやってみたいと思っていたバターづくりに挑戦。

ジップロックスクリューロックに入れて振ること10分くらい。

壁面にべったりついてしまって、いくら振っても動かなくなって苦労したけれど、外側からお湯をかけてちょっと温めて振ると動くように。

なんとか無事に水分とバターを分離させることができました。

副産物のバターミルクを使ってホットケーキを焼きました。

手作りバターをたっぷりのせていただきます。

し・あ・わ・せ～💗

バターの味が一番ストレートに分かるお菓子と言えば、やっぱりプレーンクッキーかしらね。

ラングドシャも初めて焼いてみたわ。

不格好だけど、美味しいんだから。

特別な生クリームから作った手作りバターの味は、ほとんどバター臭さがなくて、ミルキー。とってもピュアなバターができました。

後から調べたんだけど、生クリームにヨーグルトを入れて発酵させ、サワークリームにしてから振ると、発酵バターになるんですって。

それもやってみたいな～