三枚おろしの練習

小っちゃいサバちゃんをたくさんいただいてしまったの～

これは！先日買った小っちゃい出刃包丁さんの出番！

サバちゃんさばいちゃうわよ～

初めてにしてはなかなか上手いんじゃない？

骨抜きも買っておいたのだけど、これくらいの小さいサバなら必要なさそうだったわ。

1時間近くかかって12匹さばき終えたわ。

塩コショウして、小麦粉をまぶして揚げ焼きにして味見。

苦労したかいがあって美味しかったわ💗

中骨は捨てたらもったいないので110度のオーブンで50分加熱。

パリパリと、このまま食べられる感じだったけど、さらに少量の油をかけて揚げ焼きにしてみたわ。

カリカリパリパリ美味しい！

残りの身は明日、昨日のトマトソースと一緒にトマト煮にしてみようかと思ってるわ。

昨日、今日と、いただき物の処理でなかなか大変だったけど、労力に見合う美味しさと達成感。ありがとうございます！