自分で焼いた食パンにマヨネーズをたっぷり塗って、千切りキャベツとお惣菜のハムカツをのせてサンド。 そうそう、ハムカツには中濃ソースをかけるのを忘れずに。

今期最初の、早生ミカン。 味わってみたら、色と同じように酸味も甘みも薄いけれど、香りがとっても素晴らしいの！ 今日、早くも雪虫が飛んでいるのを見たわ。 北海道の秋はあっという間に過ぎ去り、一日一日と冬に近づいてくるにつれて、心が静かに穏やかに…

レーズン酵母のカスを捨てるのがもったいなくて、またクランペット生地にしてみたわ。 小麦粉50gだけ計って、牛乳は適当なゆるさになるくらい入れ、砂糖、塩も目分量。 そういえば、こんなシリコン製のホットケーキ用の型を持っていたことを思い出して、久し…

今年最後のトマトを使ってトマトパスタ。 いつもいただいている素晴らしいお野菜を作られる農家さんの真夏の完熟トマトなら、塩を入れて煮詰めるだけで他に何も調味料を入れる必要がないくらい完璧な味になるのだけど、9月下旬収穫の最後のトマトはさすがに…

いただき物のニジマスをムニエルに。 素晴らしい山の恵みにありがとう💚

昨日のバナナのせトーストの記事で、バルミューダのトースターのチーズトーストモードの上火が弱くて不満という話をしたけど、今日は同じバナナのせトーストを魚焼きグリルで作ってみたわ。 昨日はブルーベリージャムを合わせたけど、今日は定番のチョコレー…

今日は朝食に甘いものを食べたい気分。 自分で焼いた自家製酵母食パンに、ピーナツバターとブルーベリージャムをたっぷり塗って、輪切りバナナをのせてトースト。 そういえば、このトースターの紹介を一度もしていなかったわね。 バルミューダのスチーム機能…

にんにくは、すりおろしたり、調味料につけておいたりすると、緑色に変色することがあると聞いていたけど、本当に緑色っぽくなってきた！ 玉ねぎの割合の方が多いから、パステルグリーンな感じ。

だいぶ前に食べたアボカドの種。 水平に3本つまようじを差して、下半分だけ水につかるようにして、しばらくしたら発根。 でもそこからが長かったわ。 1か月以上経ってようやく芽が出てきたので、土の上に置いてみました。 大きく育ってくれるとうれしいな。

お休みの日にはパンとかケーキとか焼きたくなるけど、体重が明らかに増加気味なので、ちょっと自粛。 前に焼いて冷凍庫に入れてあったチーズスコーンと、野菜のチーズ焼きで夕食としました。 ああ、でもパン作りをお休みするときは、冷蔵庫に入っている自家…

激辛ナンバンと麹、醤油を100gずつで仕込んでみたわ。 赤と緑のナンバンを混ぜたら見た目もステキ。 熟成してきたら全部茶色になってしまうでしょうけど。 あんまり辛すぎるのは苦手、と思ってきたけれど、このナンバンの辛さは爽やかで、なんだかクセになる…

100円ショップで、昔懐かしいキャンディーを見つけて買いました。 サクマのいちごみるくキャンディー。 子供の頃好きだったわ～ すっかり忘れていたけれど。 なめていると中心のサクサク部分が出てくるのよね。 サクマだからサクサク？ って関係ないか。 バ…

コウケンテツさんの動画で、揚げずに簡単天ぷらというのを見てやってみたら、本当に簡単で、ちゃんと天ぷらの味！ 油の後処理もいらないし、最高！ 薄切りにできる食材なら何でも行けるわね。 今日はナスの他に、カボチャとズッキーニとモロッコいんげんを使…

今日焼いたパンに使った元種には、また全粒粉30gと水30ml弱を加えて3時間室温発酵させました。 これまでの3回は春よ恋の石臼引き全粒粉を入れていたけれど、今度は微粉砕全粒粉を入れてみました。元種に全粒粉を使うか、精白した強力粉を使うかによっても、…

スイマグ・エース10本入り届きました。 半年くらい前に知って、試しに飲み始めたら、すごく体に合って、もう欠かせなくなってしまったわ。 通常1日1回12ml～21mlということなんだけど、ワタクシには8mlで十分な効き目。10本あれば1年分ね。 こんなに素晴らし…

職場のパソコンの電源が急に入らなくなってしまって、原因を調べるべく電源ユニットを交換してみたけれど直らず。 電源のジャンパーピンをショートさせてみたら、見事電源が入ったので、単にスイッチの故障と判明。 なあんだ、先にこっちを試してみれば、あ…

しっとりむっちり、食べ応えがあってサンドイッチにぴったり。 われながらいい食パンになったわ。 また作ってみようっと。

前回の反省をふまえて、もう一度マスタード入りチーズスコーンを作ってみたわ。 ↓これが前回ね。 mechacat.hatenablog.jp 材料（直径4.5cm 13個分） 薄力粉 120g 全粒粉 30g ベーキングパウダー 小さじ２（8g） ブラウンシュガー 8g 有塩バター 30g チーズみ…

奥薗壽子さんのYoutube動画で見た、鶏むね肉の下ごしらえ方法を真似して冷凍保存しておいたものを解凍して、シシトウと一緒にフライパンで焼いて、茹でたブロッコリーも合わせてオイスターソース、醤油、砂糖、マヨネーズで和えました。 簡単に美味しい一品…

パン屋さんで食パンの耳をゲットしちゃったので、パン耳クッキング。 すりおろしニンニクとバターでガーリックラスク。 牛乳、卵、砂糖、シナモンで、パンプティング。 30円でとっても幸せになりました💗

お菓子やパンを作りたくて買ったキッチンエイドスタンドミキサー、ひき肉を引くアタッチメントもついてきたのだけど、まだ一度も使ったことがなかったのよ。もともとそのつもりはなかったし、後始末とか面倒くさそうかなーってイメージで。 昨日初めて使って…

コウケンテツさんの動画を見て、卵黄を入れたポテトサラダを初めて作ってみたわ。 粉末マスタードもちゃんと水で練って、しばらく置いて辛味を出してから、マヨネーズ、卵黄、酢と合わせ、よく混ぜて作ったソースで和えてあるのよ。 今までポテトサラダを作…

花芽を発見してから、約2週間たった今日、ついに咲きました。 mechacat.hatenablog.jp どんな花が咲くのか、咲いた時の感動を味わうために、ネットで検索して見てしまわないように気を付けていたのよね。 以下ネタバレあり！！！ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 控えめで…

ステキなイギリスの粉末マスタード缶をいただきました。 すっごく大きくて一生分くらいありそう。 いろいろマスタードレシピ考えなくっちゃ。 とりあえず、からしバターとからしマヨネーズをたっぷり塗った照り焼きチキンサンドを作りました。 夏野菜をグラ…

ソーイングのための仮止めクリップというものを見つけて買ってみました。 待ち針よりもずれなさそうで、使い勝手が良さそうだと思って。 あちこちに刺さって痛い思いをしないで済むし。 思えば今持っている待ち針や裁ちばさみ、糸切りばさみなどは、中学校家…

しあわせそう。 いつも幸せオーラをありがとう💗

3日目の今日、再び全粒粉35gと水35gを加えて混ぜ、3時間置いたもの。 輪ゴムのしるしからほぼ2倍くらいに膨らんでる！ うれしくてずっと眺めていたわ。 ところが、 それから1時間くらい目を離していたら、なんかしぼんでる！ ええ～なんで？どうしたの？ も…

残ったトマト酵母液にレーズンと水を足したものは、入れたそばから盛大に泡が出ていて、一日経ったらもうすべてのレーズンが上に浮かんでいました。 もう冷蔵庫に入れた方が良さそう？ 絞ったトマトのカスを混ぜ込んで作ったクランペット生地。 一晩冷蔵庫に…

花が終わってからもずっと水をやり続け、旺盛な葉っぱを茂らせて楽しませてくれていたシクラメンさん。 今日、つぼみがついているのを発見！ ちゃんと季節を感じているのね～ 植物って素晴らしいわね💗 ネコちゃんも素晴らしいわね💛 熟睡モード。 そこは私の席…

トマトでも酵母を起こせるっていうのを見て、急にやってみたくなってチャレンジしてみたの。 一度目は深く調べずに、適当にやったせいでカビが生えて捨てちゃったのだけど、ちゃんと調べてもう一度。 ちなみに1回目はなぜ失敗したのかというと、初めはちゃん…