クエーカーのメープルブラウンシュガー味のオートミール。 牛乳を加えて煮て食べるというノーマルな食べ方をやってみたけれど、甘すぎて一度食べたら飽きてしまい。 メープル味を生かしてクッキーにした方が美味しく食べられるかと思って、作ってみたわ。 材…

またもリクエストにお答えして、チョコパウンドケーキを作りました。 材料（20cmパウンド型） 薄力粉 70g アーモンドプードル 20g ココアパウダー 15g ベーキングパウダー 2g 塩 ひとつまみ 無塩バター 100g グラニュー糖 70g きび糖 20g 卵 2個 刻みクーベ…

前回の反省をふまえて、もう一度マスタード入りチーズスコーンを作ってみたわ。 ↓これが前回ね。 mechacat.hatenablog.jp 材料（直径4.5cm 13個分） 薄力粉 120g 全粒粉 30g ベーキングパウダー 小さじ２（8g） ブラウンシュガー 8g 有塩バター 30g チーズみ…

チョコレートのお菓子が好きだというあの人のために。 材料（12cm丸型） チョコレート 40g 無塩バター 30g 卵黄 1個分 卵白 2個分 砂糖 15＋20g 生クリーム 15g ココアパウダー 25g 薄力粉 10g 型に塗るバター 適量 型にまぶす薄力粉＋ココアパウダー（３：…

いただいた粉末マスタードを入れて、チーズスコーンを焼いてみたわ。 材料（直径4.5cm 14個分） 薄力粉 120g 全粒粉 30g ベーキングパウダー 8g（小さじ2） 粉末マスタード 小さじ2 有塩バター 27g チーズ 80g コーンスープを濾したかす 50g 卵＋牛乳 75g 昨…

久しぶり（そうでもないかしら？）にクッキーを焼いてみたわ。 材料（直径４cm ２６個分） 薄力粉 120g 全粒粉 20g アーモンドプードル 15g 微粉砕グラニュー糖 55g 無塩バター 120g 牛乳 14g ナッツ 25g レモンピール 15g オレンジピール 15g 今の季節室温…

生米パンを焼くときに、隣で一緒にミニケーキを焼いてみたの。 プラムが2個残っていて、生で食べるのも飽きたからケーキにできないかなと思って、調べていたら、バターケーキの上にのせて焼くレシピを見つけてね。 バター、砂糖、小麦粉、卵を25gずつ混ぜて…

フロランタンを作ってみたわ。 前に何度か作ったことはあるのだけど、久しぶりなのでうまくできるかしら。 材料（２５cm×２０ｃｍバット1枚分） クッキー生地 薄力粉 80g 全粒粉 40g 無塩バター 70g 粉糖 20g 卵 1/2個 塩 ひとつまみ 0.5g キャラメル生地 は…

美深産のブルーベリーとカボチャをいただいたので、大好きなお菓子、美深銘菓ピウカ・ボッチャを思い出して、似たものを作ってみたわ。 材料 タルト生地 薄力粉 50g 全粒粉 30g アーモンドプードル 30g リブレフラワー（ブラウン） 5g 無塩バター 50g ブラウ…

今日はワタクシのお気に入りのプルーンとアールグレイ紅茶をご紹介するわ。 デルタインターナショナルの、くだもの屋さんのやわらか大粒プルーン。どこのスーパーで買ったのか忘れちゃったのだけど、とっても美味しかったから同じものがまた買いたいと思って…

休日のブランチと言えばホットケーキよね。 以前にホットケーキを極めたいと思って連続して作っていた時期があったのだけど、なぜかここ1～2年くらい作っていなかったの。 久しぶりのホットケーキ、うまくできるかしら。 記録してあった自分のレシピを見なが…

毎日暑い日が続いているわね。 いつもはケーキやクッキーを作りたくなるワタクシだけど、こう暑いと何か冷たいものが欲しくなるわね。 ということでプリンを作ってみたわ。 ビストロで作るかホットクックで作るか迷ったけど、今回はホットクックで。 材料（…

バナナが限界まで熟して待ったなしだったので、これを使ったお菓子を作りたいと、ネットでレシピを検索したところ、キャラメルバナナマドレーヌというのを見つけて作ってみたわ。 oceans-nadia.com 材料（１０個分） キャラメルバナナジャム 60g バナナ 130g…

急に食べたいものが頭に浮かぶことって、ワタクシはあんまりないんだけど、なぜかこの時は急に、チョコレートタルトが食べたい！って思ったのよね。 食べたくなったのは、ブルボンのチョコリエールのような、素朴な味のビスケット生地にシンプルにチョコレー…

ショートブレッドは、危険なお菓子。 作っても作っても、いつの間にか、消えていくのよ。 不思議。 つい最近作ったばかりなのに、もうなくなっちゃった。 ところで、お菓子作りが趣味の人なら知っていると思うけど、クッキーの作り方って、大きく分けて2通り…

これは失敗の記録。真似しちゃだめよ。 でも、次につなげるために記録を残しておくわ。 何が失敗したかって、タルト生地よ。 クックパッドを信じたワタクシがバカだったのだけど、好奇心が勝ってしまったのよね。 おかしい配合だな、こんなんでまとまるのか…

バナナがたくさん余っているので、バナナケーキを焼くことにしたわ。 材料（20cmパウンド型） 薄力粉 100g シナモン 2g ベーキングパウダー 4g 無塩バター 100g ブラウンシュガー 50g 黒砂糖 20g 卵 2個 バナナ 2本（200g） ラム酒 大さじ１ チョコチップ 60…

ワタクシが何故かひかれてやまない、イギリスのお菓子たち。 このベイクウェルタルトは何年か前に、偶然クックパッドで見つけて作ってみたら、とても簡単で、やっぱり懐かしくてうれしい味だったので、すっかりお気に入りになったの。 cookpad.com ベイクウ…

昨日初めて作ったクリームチーズで、スフレチーズケーキを焼いてみたわ。 もちろん生地を混ぜるのは、マリーに全面的に担当してもらうわよ。 材料 自家製クリームチーズ 200g 卵3個 薄力粉 30g 牛乳 50g レモン汁 15g グラニュー糖 75g 先に卵白の泡立てをや…

ココナッツオイルを大きな瓶で買ってしまったので使いたい！と思って、何かおいしそうなレシピがないかと調べたら、こちらのレシピが見つかったので、ちょっとアレンジして作ってみることにしたの。 バナナチョコレートケーキ ココナッツ風味 材料（21cmパウ…

先日、すこーんサイト様の動画を見て、イギリス人の好きな三大スコーンのうちの一つと言われるチーズスコーンを作ってみたけど、今日はフルーツスコーンを作ってみたわ。 mechacat.hatenablog.jp www.youtube.com 作る過程の画像はほとんど同じだから、今日…

前にジャフィを思い出して作ったクッキーがあっという間になくなってしまったので、再び作ってみたわ。 今回はcottaさんから購入したちょっとお高いチョコレートとオレンジペーストを使ってみるわよ。 レシピはcottaさんに掲載されていたものを参考にさせて…

たまたまこのレシピを見かけて、どうしても食べたくなってしまったのよ。 www.lettuceclub.net だけど、一人でドーナッツを10個も作ったら大変でしょう。ドーナッツって作りたてが命で、翌日に持ち越したらあんまり美味しくないと思うし。 でもどうしても食…

最近Youtubeの「すこーんサイト」というチャンネルがお気に入りで、よく見ているの。 その方によると、イギリス人の好きな三大スコーンって、「プレーン」「フルーツ」「チーズ」なんですって。 見ているうちに久しぶりにスコーンを作りたくなってプレーンス…

昔、ジャフィっていうお菓子があってね。 サクサクした全粒粉クッキーにオレンジジャムをのせてチョコレートでコーティングしてあるお菓子なんだけど、大好きだったのよ。 オレンジとチョコレートが合うことを最初に発見した人はすごいわね。 今日はジャフィ…

ちょっと前にオレンジとチョコレートを入れたオートミールクッキーを作ったけれど、チョコレートが天板に流れ出して少しもったいないと思ったので、今日はマフィンにしてみるわ。 mechacat.hatenablog.jp クッキーの時はクイジナートフードプロセッサーを使…

今日はクイジナートフードプロセッサーを使って、オレンジとチョコレートが入ったオートミールクッキーを作ってみたわ。 これが材料よ。 材料（18から20個分） オートミール 60g 薄力粉 70g ベーキングパウダー 小さじ1/2 塩 ひとつまみ ブラウンシュガー 50…